本文目录一览：
- 1、餐饮企业如何定位
- 2、如何决定餐饮的市场定位
- 3、餐饮行业培训内容
餐饮企业如何定位
1、面向的是上班族，那就选址在写字楼密集的地方。然后根据目标顾客的消费水平、消费习惯，确定餐厅菜品的口味、品质、价格，以及餐厅的风格。
2、经营实践中，餐饮企业的客户市场细分要从本企业所处的地理位置、经营环境等状况出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，作出符合本企业的定位。
3、．选择适合的客源层次 餐饮在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
4、选择开餐馆的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。
5、异地市场也要兼顾，对于一个餐饮企业来说能够做到国内外消费者都满意的企业，实力也很强大，也有更准的定位。
6、餐饮品牌加盟店的产品定位 对于餐饮品牌加盟店来说，产品定位是核心，而餐饮加盟店 环境、风格、消费者群体等都是前期调研需要研究的内容。
如何决定餐饮的市场定位
1、目标市场：餐饮企业的市场定位首先取决于其目标市场，目标市场可以是特定的地理区域、年龄段、收入群体或消费习惯等。
2、．选择适合的客源层次 餐饮在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
3、根据消费性质和消费行为定位 餐饮加盟店要有更精准的市场定位，如果定位不准确，就会影响店铺的日后经营和人流量。加盟商要在开店时关注这些做好提前的调查工作，根据消费性质和行为做好定位。
餐饮行业培训内容
餐饮从业人员培训内容主要包括餐馆基础知识培训、礼节培训、意识培训、业务培训等。
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
餐饮培训内容包括专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。
食品安全知识：作为餐饮从业者，对于食品安全知识的掌握至关重要。培训应包括了解有害菌及其危害、食品保存方法等方面的知识。从业者应了解到如何使用干净、已消毒的厨房工具以及食物存储温度等信息，以确保客户的食品健康安全。
餐饮培训内容包括哪些，具体如下：厨房基础技能，这是餐饮培训的基础，包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。
