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餐厅吧台制度
1、吧台规章制度 吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前15分钟上岗。穿好工作服后，应向吧台领班报到。根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
2、准时按班次上班，不得迟到早退。2 更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．3 清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．4 补充当日所需酒水及物品。5 打扫吧台内所有清洁卫生．准备餐中相关物品。
3、咖啡员工制度 按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。
4、吧台酒水管理制度 1 、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。
5、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚。
6、照单发放酒水小吃等出品。先查单再验单后发单，按单提供出品。 盘存准备：配合财务盘点，记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月销售量，加强成本控制。 酒水服务：按照标准调制酒水，按照整体要求，设计增加果盘式样。维持吧台良好秩序，保养维护设备运转。
吧台学院是什么意思呀?
1、“吧台学院”是指以提高酒吧服务水平为主要目的的学习机构。旨在通过不断的培训、学习，提高吧台服务人员的相关服务技能和酒水知识，为顾客带来更好的用餐体验。吧台学院的培训涵盖了从基础知识到专业技能的全方位课程。
2、可以做家教啊，发传单啊或者是吧台小妹，其实每一个兼职都有它存在的意义，只要我们用心去干，都会有很多的收获的。
3、一天就想着要读书，叫她参与我们装饰一下寝室都觉得浪费时间，然后去弄她床位的那一部分的时候她也不同意我们去给她哪里好好收拾一下，我们的梦想就这样破了，所以有时候就特别希望把寝室装饰成我心目中的样子，不管这个寝室的最初模样是什么，最后变成了我心目中的样子就是最酷的。
4、很明显，在“酒吧”一词中，“吧”只是一个记音成分，本身没什么实在意义，只有与前面的音节构成一个整体才能成为一个语素而表示“卖酒的场所”。
5、书吧、吧台、卡座、欧式吊灯、皮质沙发、个性座椅...就这样奢华的环境，吃什么都舒心啊！何况这里还有各种各样的美食，干锅、麻辣烫、炒饭...别人学校的食堂终于成为自己学校的了！说到六食堂就不能不说五食堂。
6、\x0d\x0a学院区的优势：这里的消费群体主要是学生，台球厅可以装修的时尚一些符合年轻人的心理，针对学生时间充足、爱玩的心理可以举行一些比赛和活动。装修要更时尚，更有新意和个性。针对比较有闲却缺钱的学生族，价格上的优惠显然对他们具有极大的吸引力。
酒店培训服务员应该怎么培训
首先，仪容仪表及礼仪礼貌是服务员的基本要求，这直接影响到客人的第一印象。培训需强调仪表整洁、言谈举止得体，展现专业形象。其次，对新员工进行工作岗位的详细讲解，确保他们了解工作职责和任务，快速融入工作环境。
首先是预订阶段，客人可以通过电话、网络或到酒店前台进行预订，提前规划住宿安排。迎接客人时，前台服务员需热情地接待并办理入住手续，同时为客人安排合适的房间，提供个性化服务。服务阶段，服务员需向客人详细介绍酒店设施与服务，并在客人需要时提供必要的帮助，确保客人体验舒适。
基础服务技能培训 酒店服务员需掌握客房清洁与整理、餐饮服务流程、酒水知识以及基本的前台接待流程等基本技能。 酒店文化与礼仪培训 服务员作为酒店形象代表，需了解酒店历史、文化、服务理念，并掌握基本礼仪知识，包括着装规范和言行举止，以提供专业服务。
销售技巧与促销策略是提升酒店收益的关键。服务员应学习如何识别客户需求、推荐合适房型、使用促销工具等，同时与销售团队合作，共同提升酒店销售业绩。酒店团队合作和协调能力培养。酒店前台工作需要团队合作与协调。
餐厅服务员礼仪培训要求如下： 服务态度：对客人要热情友好，言语亲切，举止得体，礼貌周到。在工作中展现职业自豪感，具备奉献精神，并且要诚实守信，团结协作，互相帮助。 客人离店：客人离开时，应表示感谢，并欢迎客人再次光临。在店内遇到客人，无论何时都应保持微笑，并问候“你好”。
餐饮服务员培训的步骤包括： 初始阶段，组织新员工互相认识，了解酒店的整体规模和运营方向。 第二步，教授员工服务礼仪、有效的推销技巧以及必要的服务语言。 第三到五天，通过模拟实际工作场景，让员工学习如何迎接客人、接受订单和上菜等基本服务流程。
酒吧服务员培训心得体会怎么写?
篇一：酒吧服务员的工作心得 作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我，回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。
通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。
开吧台培训班有什么主要流程~~~注意事项
开一家KTV需要以下准备：充足的资金。打算开个KTV的话，开店前期就一定要准备好充足的资金。以10个包厢为例，每个包厢的装修费按8万元计算，再加上装修费以及流动资金等。合适的位置。投资者在开ktv之前，需要先做好详细的市场调研。
吧台的管理与维护 卫生管理：吧台应保持整洁，定期清洁和消毒，确保食品安全和顾客健康。物品管理：酒水、餐具等物品应分类摆放，方便取用和管理。同时，注意防火、防盗等安全措施。员工培训：服务员应接受专业培训，熟悉吧台设备和操作流程，提供优质服务。
综述：当前经济环境下，酒吧管理更应该侧重此计划书目的的前两条，加强管理和控制成本，尤其是控制成本，是所有酒吧当下更应该注意的细则。首先，我们从控制成本方面来论述下酒吧管理注意事项。控制成本：作为管理者你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。
认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。3 熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。4 爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源。热爱本职工作，维护本店利益，遇到意外情况及时报告上级。
所以最近准备在高校附近开家台球室。铺面是200平米。一平45元。如果要稍好一点的球桌。球杆。以8球桌为主。斯诺克要2-3台就好。投入要多少？可以摆几张球桌(不要像某些只想赚钱的台球室，一个桌子挤着一个桌子，稍微宽敞点，一个球桌旁边可以放一张供休息用的桌子和2-3张椅子)？装修中等就行。
酒店厨房设计
中餐厨房排油烟：按商户经营面积1/3为厨房面积，厨房高度3米，以60次/h换气次数计算。厨房补风按80％~90％排风考虑。2需与商管部门协调及提前考虑的问题（1）设计界面：设计院需完成所有餐饮厨房消防设计，需满足消防验收要求。商铺内一次排油烟及净化装置由商户负责。
卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。
酒店厨房设计原则一：整体布局要合理 对于酒店的厨房而言，整体的面积应该是酒店面积的10%左右，这样能够让使用者方便的操作，空间设计也能更加合理。
厨房的灯光要注重实 用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。酒店厨房设备布置：厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。
酒店厨房设备的设计原则卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。现在市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。防火。
酒店厨房装修设计技巧空间布局，虽然是酒店厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。
