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餐饮新店开业前期筹备工作计划
电器.通信系统安装与调试。(八) 开业前第1周： 全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。 厨房设备调试。 主菜单样品菜的标准化工作。 准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议， 强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
卫生和安全：建立卫生和安全管理制度，包括食品安全、环境卫生、人员卫生等，确保食品安全和顾客健康。
店铺开业前期要做哪些准备1 新店在开业的时候想要人气爆棚，前期的宣传工作一定要做到位，不然别人都不了解你的店铺，怎么会过来消费呢？所以在开业前期可以选去周边小区或者商业区进行宣传，可以通过发放宣传单页的方式进行。
餐饮管理知识培训
餐厅选址与布局策略。 菜单设计与更新方法。 食材采购与成本控制手段。 服务质量与顾客满意度提升途径。 餐饮营销策略及推广方法。团队建设与员工培训 餐饮团队组建及人员配置。 员工培训与激励机制。 团队沟通与协作能力提升方法。
餐饮需要培训内容如下：餐饮服务基本知识培训：餐饮服务员需要了解餐饮的基本知识，包括菜单、菜品知识、厨房设备知识等，这有助于他们更好地为客人提供服务。餐饮服务礼仪培训：餐饮服务员需要掌握一定的餐饮服务礼仪，包括与客人交流的礼貌、待客的礼仪、处理投诉的方法等。
餐饮从业人员培训内容主要包括餐馆基础知识培训、礼节培训、意识培训、业务培训等。餐饮行业基础知识培训 餐饮行业的基础知识培训内容包括餐馆经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、餐馆菜品等内容，使人员对餐馆有一定的认识和了解。
如何做餐饮开店前的预算
1、制作餐饮预算表，首先需要确定预算周期，列出预计的收入和支出项，计算预算差额，并持续跟踪实际与预算的差异。制作餐饮预算表是餐饮企业管理的重要环节，它有助于企业合理规划资金，控制成本，提高盈利能力。在制作餐饮预算表时，首先要明确预算的周期，比如是月度预算、季度预算还是年度预算。
2、为正常预算之外的或因外界条件变化 、突发事件等引起的必须支付的应急金额。根据资金的情况，一般在前6项总和的5%~30%之间选取 将这几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。而你准备的资金一定要比预算多一些，才能在启动后从容不迫。预算应尽可能的详细，至少必备的主要设备要全部包括在内。
3、预算主要分为收入和支出两块，总收入减去总支出就是利润，当然如果利润是负值，那就是亏损了。收入：主要是营业收入，也就是每天卖了多少钱，当然有时候可能会有一些非营业性收入。支出：主要是月度水、电、煤气、人员工资、供应商货款、税收、维修、房租等费用。
4、租金预算开餐饮店，选择店面要周全考虑，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。当投资者不太了解某个地段租金情况时，可参照周围出租费用行情。装修、设备费用预算餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。
5、预算投资主要在以下几个方面：由于各地的情况、价格等差别较大，只能介绍预算的方法和内容 首先是房租，要看你们的房租是一次交一个月、一季度、半年或是一年。其次是装修，这里面的差别也很大，最简单的刷刷白，花不了多少钱。第三是购买餐具、灶具、桌椅、柜台等。
6、食物成本＝采购原料+制做人工 每月利润=月销售额－月费用 其时最简单的方法就是：按前期投入后，每月的毛利润相加，算一下几个月能收回投资。我也正在找餐饮项目，选到一个项目有投资收益表，可以给你看一下。
酒店筹备开业前厅经理要做的工作有哪些
1、前厅经理的主要工作内容如下：接待与迎客 前厅经理负责接待酒店的来客，包括客人入住、离店时的接待工作。经理需热情友好地欢迎客人，并确保他们得到满意的入住体验。同时，经理还需处理客人的各种询问和要求，为他们提供所需的信息和服务。
2、要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
3、前厅经理、主管与服务员 分别负责前厅管理、日常工作与服务，共同确保酒店高效运作与优质服务。前厅服务员细分岗位职责 包括但不限于：(1) 迎宾员： 指挥车辆、提供开门服务、帮助装卸行李、注意安全与秩序。(2) 接待员： 接受预订、开房登记、掌握房态、处理加床与换房需求、制作报表、遵守制度。
4、客户服务管理 前厅经理需要确保酒店前台提供高质量的客户服务。这包括监督员工对客人的态度、处理客人的投诉、回答客人的问题、提供旅游建议等。前厅经理需要确保员工对客人友好、热情、专业和耐心地服务。例如，当前台员工遇到困难的客人时，前厅经理需要介入解决问题，确保客人得到满意的解决方案。
5、． 制定出筹备期间前台部的各项规章制度；6． 制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。
酒店餐饮部开业筹备工作
前厅经理做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
促销优惠活动：开业前三天抽奖活动、开业特价、套餐组合优惠。开业前的筹划准备工作：礼品袋准备、邀请嘉宾、启动仪式、统一主题物料准备。开业前广告宣传：周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传、报纸广告或夹报、传单投放、其他宣传渠道。
前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。
