本文目录一览：
- 1、酒店培训计划方案怎么写
- 2、如何做餐饮开店前的预算
- 3、酒店餐饮部开业筹备工作
- 4、如何才能做好品牌管理？
酒店培训计划方案怎么写
1、讲师、人力资源专员 总结 培训过程中出现的问题及时更改培训教程。 培训员工在培训完每一节课填写《新员工培训反馈表》上报人力资源部。 培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。 酒店前台培训计划范例(二) 培训目的 让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。
2、通过内部培训，使员工了解酒店的服务理念，并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破； 目前已确定培训内容及时间计划 拓展训练 专业知识培训 课程设置15天培训内容，每天授课时间为5到6小时。
3、培训计划方案 篇1 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
4、培训计划方案 篇1 培训时间： 14天； 培训课时： 70节课时； 培训人员： 前厅部工作人员； 培训内容： 酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识(团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识)。
如何做餐饮开店前的预算
1、制作餐饮预算表，首先需要确定预算周期，列出预计的收入和支出项，计算预算差额，并持续跟踪实际与预算的差异。制作餐饮预算表是餐饮企业管理的重要环节，它有助于企业合理规划资金，控制成本，提高盈利能力。在制作餐饮预算表时，首先要明确预算的周期，比如是月度预算、季度预算还是年度预算。
2、为正常预算之外的或因外界条件变化 、突发事件等引起的必须支付的应急金额。根据资金的情况，一般在前6项总和的5%~30%之间选取 将这几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。而你准备的资金一定要比预算多一些，才能在启动后从容不迫。预算应尽可能的详细，至少必备的主要设备要全部包括在内。
3、预算主要分为收入和支出两块，总收入减去总支出就是利润，当然如果利润是负值，那就是亏损了。收入：主要是营业收入，也就是每天卖了多少钱，当然有时候可能会有一些非营业性收入。支出：主要是月度水、电、煤气、人员工资、供应商货款、税收、维修、房租等费用。
4、租金预算开餐饮店，选择店面要周全考虑，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。当投资者不太了解某个地段租金情况时，可参照周围出租费用行情。装修、设备费用预算餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。
5、预算投资主要在以下几个方面：由于各地的情况、价格等差别较大，只能介绍预算的方法和内容 首先是房租，要看你们的房租是一次交一个月、一季度、半年或是一年。其次是装修，这里面的差别也很大，最简单的刷刷白，花不了多少钱。第三是购买餐具、灶具、桌椅、柜台等。
6、食物成本＝采购原料+制做人工 每月利润=月销售额－月费用 其时最简单的方法就是：按前期投入后，每月的毛利润相加，算一下几个月能收回投资。我也正在找餐饮项目，选到一个项目有投资收益表，可以给你看一下。
酒店餐饮部开业筹备工作
1、前厅经理做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
2、促销优惠活动：开业前三天抽奖活动、开业特价、套餐组合优惠。开业前的筹划准备工作：礼品袋准备、邀请嘉宾、启动仪式、统一主题物料准备。开业前广告宣传：周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传、报纸广告或夹报、传单投放、其他宣传渠道。
3、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。
4、餐饮部开业筹备的任务与要求 餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：(一)、确定餐饮部的管辖区域及责任范围 餐饮部总监(经理)一般要提前6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。
5、市场调查，大致定位，去周边类似的酒店做一个调查，包括位置、客房单价、风格、装修价格、房租等一系列问题。选择位置，人流量一定要大，并且要附带有停车位。预估经营费用，包括水电费、洗涤费、人工费、房租、装修分摊费用等。
如何才能做好品牌管理？
1、经营理念的提升企业应具备全面的品牌经营意识，深刻理解品牌是企业最宝贵的资源。技术、营销和管理并举，犹如三驾马车，共同推动品牌实现飞跃式的成长。组织架构的设置在机构层面，企业应设立专门的品牌管理部门。
2、品牌战略规划与管理就是营销策划、广告创意、广告发布、公关活动与终端促销，这当然与大量冠以品牌战略、品牌策划等字眼的书籍误导有关。
3、坚持自己的品牌价值观，坚持自己的品牌战略，这是企业创造成功品牌的关键之一。专注：优秀品牌的缔造方式 这是最需要耐心去做的。一个品牌如果能够始终专注于某项事务，并且不断通过自己的努力和提升获得提高，那么它也能够获得成功。这种方式最适合中小型的企业。
4、第二，品牌沟通管理，提升内涵形象企业形象是商品形象和文化的主要载体和重要体现。良好的企业形象更容易为企业赢得客户的信赖和合作，容易获得社会的支持。
