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水果师傅培训新人,第一天培训些什么
1、水果基本知识：介绍不同种类的水果，包括常见水果的名称、外观特征、口感和营养价值等。培训新人了解水果的基本分类和特点，以便能够准确地辨认和描述各种水果。采购和存储：教授如何选择优质水果的方法，包括观察外观、闻气味、触摸果皮等。
2、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。
3、厨师专业的学习内容是很多的，比如炒菜，翻过，刀工等，很多项技能都是需要学习的。才能成为真正的大厨。饮食行业在长期的工作实践中形成了自己的行为约定，这些行为约定就是技能学校自己专业的主要学习之一。例如：《营养学》、《食品卫生法》、《烹饪美学》等。
4、送茶吧，万能啊，不过还是有点贵重。也可以送点水果，比如樱桃啊，香蕉啊等等。
餐厅员工培训方案范文
餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。
第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：通过酒水、茶水知识的学习，让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。 第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。
酒店员工培训计划方案范文1 为全面提升大同王府至尊酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。
餐厅培训计划方案
总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
上菜及分菜：掌握菜品知识，了解中西餐上菜和分菜的操作要领。 撤换餐用具：学会中餐和西餐台面撤换餐用具的方法。 餐饮服务基本程序：掌握中、西餐接待服务的操作。培训讲师 由工龄较长的员工、餐厅大堂经理和总经理担任。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，持续一个月。
关于培训计划方案1 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
参加水果培训需要注意什么
1、参加水果培训需要注意以下几点：培训机构的信誉和专业性：选择有资质、有经验、口碑良好的培训机构，确保所学知识的实用性和可靠性。培训内容和教学方式：了解培训内容是否符合自己的需求，以及授课方式是否适合自己的学习方式，避免浪费时间和金钱。
2、陈列和摆放：指导新人如何根据水果的特点进行陈列，如将颜色鲜艳的水果放在显眼的位置，注意水果的整齐摆放和清洁卫生。教授如何使用适当的工具和器具来展示水果，以提高顾客的购买欲望。加工和制作：培训新人掌握水果的基本加工技巧，如去皮、去核、切块、切片等。
3、当顾客停留在某节柜台并注意去看某件饰品时，你应轻步靠近顾客，建议不要站在顾客的正前方，好的位置是顾客的前侧方，这样既减轻了面对面时可能造成的压力，也便于顾客交谈，因为侧脸讲话要比面对面时顾客抬头给你讲话省力的多，而且也尊重顾客。
餐厅新员工培训计划
公司规章制度。 托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。 餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。 班前会：餐前复查 餐间服务程序。 餐后服务程序。 了解本餐厅的特色菜肴。 练习整套服务程序。 开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
学习公司的工作流程、操作规范。 进行模拟操作，确保新员工掌握工作流程。培训效果评估 培训过程中进行小测试，了解新员工对知识的掌握情况。 培训结束后，进行综合评价，包括自我评估、同事评估和上级评估。 根据评估结果，对培训计划进行持续改进。
新员工培训计划 培训计划概述 本培训计划旨在帮助新员工快速融入公司文化，熟悉工作环境，掌握必要的岗位技能，从而提高工作效率。通过本次培训，预期使新员工了解公司的发展历程、组织架构、业务流程，以及掌握岗位所需的基本知识和技能。
如何成为一名合格的水果营业员?
提升素质与自信：营业员身处销售一线，直接面对顾客，因此个人素质和自信心的培养至关重要。公司应当提供培训，帮助营业员规范工作行为，同时营业员个人也应当努力提升自身素质，以增强自信心。 掌握专业知识，增强语言表达能力：营业员需要了解产品的卖点和优势，同时也要了解竞争对手的不足。
当营业员在打理水果陈列时，应注意颜色的搭配。黄色和红色是最能吸引人的两种颜色，因为它们通常代表水果成熟的颜色。例如，草莓和苹果等水果可能具有多种颜色，但只要含有黄色或红色，就应将这部分朝向顾客，因为这些颜色能够刺激顾客的味觉。
素质与自信心的培养 作为水果店的营业员，你将面临直接与顾客打交道的工作环境，这往往伴随着一定的压力。在这样的环境下，保持自信心尤为重要。营业员需要不断提升自己的专业素质，包括日常行为规范的遵守，以此来建立和维护自信。同时，公司也应当提供相应的培训，帮助员工增强自信，提升服务质量。
技巧一：素质和自信 因为营业员是从事终端卖场的工作，在工作环境和工作压力上都存在着较大的负担，所以容易对自己散失自信。而又正因为营业员处于卖场的最前线，直接与商场客户面对面接触，因为也特别要求营业员的素质问题。
水果超市的营业员应该注意：仪表，穿着得体。礼貌，微笑服务，不急躁争吵，多用礼貌用语。把握接近客户的时机。每天检查货源，交接班，下班盘点要细心。水果上架要摆放整齐，超市卫生要保持。竞争对手的信息反馈要及时收集。
营业员打理的时候，陈列注意颜色搭配 水果做陈列时候，要知道两种颜色是最能吸引人的，黄色和红色。
