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餐厅员工管理办法及奖惩措施
食品安全与卫生规定 餐厅必须严格遵守食品安全和卫生规定，确保顾客用餐安全。餐厅应定期进行全面的卫生清洁，确保餐具、厨具的清洁和消毒。员工需持有健康证，并接受食品安全培训，确保食品加工过程中符合卫生标准。服务规范 餐厅应制定明确的服务规范，包括员工的仪表、服务态度、服务技能等方面。
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者 1 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。 多次受到顾客表扬者。
员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许 员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。 员工在工作时间未经批准不得离店。
部门员工绩效考核管理办法
对于部门及主管负责人做出的考评结果，如有异议，员工可直接向部门主管提出申诉，先由部门主管进行协调，经协调仍有异议的，可向公司人事部门提出申诉，由人事部进行具体调查，予以协调，切实保证考评结果的客观、公正。
第一条为全面了解、评估各部门员工工作绩效，提高公司工作效率，特制定本办法。第二章考核范围：第二条凡公司各部门均适用本办法。第三章考核原则：第三条以各部门员工岗位职责为主要依据，定性与定量考核相结合。
职责：负责拟定绩效考核管理办法，组织实施考核工作的培训、指导与监督管理；负责考核结果的运用与实施工作。 第二章 考核实施 第五条 考核周期 考核分为月度考核和年度考核。 月度考核：是对员工每月的工作业绩进行的量化考核。
怎样做好员工关系管理
要做好员工关系管理，可以考虑以下几个方面： 建立良好的沟通：与员工进行频繁、真诚的沟通，倾听他们的意见和问题，及时解决他们的困惑和不满，建立开放、透明的沟通渠道。 建立公正的制度和政策：建立公平、公正的制度和政策，确保对所有员工一视同仁，避免出现利益不平等的情况。
制度层面 首先，企业应对现有制度进行全面审查，完善其中不合理或模糊不清的部分，并对过时的制度进行更新。接着，明确公司流程，剔除其中不合理和多余的步骤。最后，应向员工广泛传达这些制度和流程，并在公司平台上公布，以便员工随时查阅，确保工作标准化并减少误解和推诿。
把你的才智和谦虚结合地一起，保持学习的热情，时刻学习别人的长处，不断提高和充实自己作为一个管理者，不要认为自己比别人高明多少。事实上比你高明的人有很多，你要放下管理者的“身架”把自己的言行举止融于常人当中，并始终把自己看作是团队中普通一员。永远与下属保持良好的沟通平台。
做员工关系，最主要的还是要善于沟通，在多与员工交流的情况下，掌握员工各种基本信息，心里状况，思想动态，生活情况，工作情况等等一系列的信息。做到及时引导思想跑偏的员工，开导心里有异动的员工，能及时、贴切的处理员工的一些关系，或者劳动纠纷。这个是作为员工关系最主要的工作。
劳动合同管理：涉及用人单位在雇佣劳动者时，必须遵守相关法律法规，确保劳动关系的规范性，减少争议和纠纷。员工关系管理的意义在于，它是人力资源管理中最为复杂且不易显露价值的部分，同时也是最为基础且实际的工作。
