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跪求餐厅厨房员工十天培训详细计划表
1、厨房培训计划方案篇1 民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。 建立卫生质检小组。 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
2、：每个厨房工作人员都必须有敬业，爱业，互相帮助的品德精神，做一个优秀的厨师。 15：厨房工作人员都必须有消防意识，避免火灾，漏电，漏液化气等事故，下班之前做好关灯，关火，关液化气等工作，每天定时检查一次，以免发生事故，对因失职造成的事故者，按情节严重做出处罚，甚至追究其法律责任。
3、F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。 G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。 (4)宴会送别 A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
4、餐饮培训计划方案 篇1 为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。
5、餐厅优质培训计划方案1 进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
海底捞的员工上岗前会进行哪些培训?
总结发现，很多企业在针对新员工培训方面做的并不成功，究其原因，是企业陷入了一个误区。这个误区就是企业仅仅把新员工培训当作一种例行行为，正是很多企业有这种想法才导致新员工无法快速融入企业，甚至使新员工在入职不久后就会离职。 没有对新员工进行明确的区分。
培训3天才能入职。海底捞官方网站：海底捞官方网站上，明确说明了新员工入职培训为3天。海底捞招聘网站：海底捞招聘网站上，也明确说明了新员工入职培训为3天。海底捞员工培训教材：海底捞员工培训教材中，也明确规定了新员工入职培训为3天。
海底捞跳的舞之所以被称为“科目三”，是因为现在互联网上有很多人在跳这个舞蹈，是一个大学生自己编出来的火了，所以海底捞跟风也在跳“科目三”。海底捞是中国著名的连锁火锅品牌，以提供高质量的餐饮服务而闻名。为了提高员工的服务质量和顾客满意度，海底捞对员工的培训非常重视。
新员工入职。目前，去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。【平心而论，尽管培训内容乏善可陈，但其对新员工认真负责的态度，不多见】海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。
顾客反馈：海底捞非常重视顾客的反馈，会定期收集顾客的意见和建议，以便不断改进服务质量。这种对顾客意见的重视，使得员工更加明白自己的工作价值，从而更加热情地为顾客提供服务。总之，海底捞的服务员之所以那么热情，是因为企业注重文化建设、培训机制、激励机制、团队氛围以及顾客反馈等多方面因素的共同作用。
阿贝兹餐饮加盟店的员工培训是怎么样的?
阿贝兹餐饮还拥有完善的运营管理体系。他们建立了一套科学、规范、高效的运营管理体系，总部会提供全面的技术培训和管理培训，确保员工具备专业技能和良好的服务意识，这种体系化的管理可以让加盟商更加轻松地开展业务，减少不必要的试错成本。
通过合理的经营策略、优质的服务和产品质量来吸引顾客，这样才能获得更多的成功，阿贝兹这个品牌也是有相对应的培训和运营指导，而且品牌本身就已经得到了广大消费的认可。
阿贝兹为加盟商提供选址指导，商圈分析， 装修方案，以及损益测算， 技术培训， 营销推广等全方位支持，为投资者和创业者提供了一个有吸引力的机会。
阿贝兹餐饮的加盟条件主要包括： 具备一定的资金实力，确保店铺的正常运营； 认同阿贝兹的品牌理念和经营模式； 具有良好的商业信誉和合作精神； 具备餐饮行业的经营管理经验或相关领域的经验； 遵守阿贝兹餐饮的各项管理规定，接受总部的培训和指导。
阿贝兹餐饮的加盟门槛适中，主要考察投资者的资金实力和经营意愿。而且他们有丰富的经验和科学的管理流程，能为加盟商提供全方位的运营管理服务，还是非常不错的。
餐饮部员工培训总结
餐饮部员工培训总结1 在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。 通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。
通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。 坚持执行新品开发的有关规定 按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成20__年任务指标。
餐饮前厅服务员培训内容
1、要求服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误。例如：(Hilton. 希尔顿)要求总台服务员填写住宿登记表所有时间为2分钟，客房服务员的要求是每天负责整理16—18间客房，对餐厅服务员的要求是每小时服务20位客人，每3分钟服务一位客人。
2、可就坐的服务员，无论坐在椅子或沙发上，最好不要坐满，只坐满椅子的一半或三分之二，注意不要坐在椅子边上，在餐桌上，注意膝盖不要顶着桌子，更不要双脚高于桌面。站立的时候，右脚先向后收半步，然后站起，向前走一步，再转身走出房间。
3、培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要用行动来说明。把顾客当成亲人来服务。时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。像麦当劳一样干净、卫生。最最要紧的是老板要有培训的意识。不要只顾赚钱就OK了。
4、中餐服务员的日常工作，当日就是做好自己的本职工作，我这里有一份中餐厅服务员的岗位职责，希望能对你有帮助，至于要求当然规范咯，因为你的一言一行不再是代表的你个人，而是代表着酒店，所以你的言行举止都有相应的标准，以及在工作中的操作要求也是有相关的流程及标准的。
5、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
餐饮员工培训内容
餐饮员工培训内容有服务态度、服务知识、服务能力、身体素质。服务态度：服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
餐饮前厅服务员培训内容如下：仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。服务礼仪：培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。
厨房人员培训内容如下：餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。
餐饮培训服务员主要培训专业素质、服务知识和服务技能。专业素质 服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。
提高员工的工作效率，提高员工的推销水平拓展资料：培训内容：仪容仪表，餐饮服务员培训礼貌用语，餐饮服务员培训流程用餐餐具准备。
工作内容：开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。
