海底捞好员工培训ppt，海底捞员工培训问题及对策研究

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1、培训不是干活。根据海底捞官方企业信息查询到的培训内容主要包括以下几个方面：服务技能培训：包括用餐礼仪、服务技巧、服务态度等等。厨房操作培训：员工需要掌握各类火锅食材的制作和烹饪方法，以及厨房的卫生管理和规范操作等。

2、海底捞培训3到5才入职。具体说明：海底捞有完善的培训体系，入职前有组织入职培训。3-5天可以培训一批。每一批大概几十人到一百多人不等。培训完这一批人结业，紧接着各个店店长就会来选人。被选上来到门店后，如果干活不行再淘汰掉。

3、培训师是海底捞内部工作3-5年的员工，培训内容包括企业文化、制度要求、菜品种类等等。培训地点是在一个大教室里，场景具体和高中上课差不多，我记得还有个大叔一直玩手机被批评来着。我当时记了很多笔记，但是培训师说是官方机密，不能外传。

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1、细心、耐心、周到、热情客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

1、关于海底捞员工管理模式的启示权力只能管人，人情才能留人海底捞已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大。人们不禁要问：海底捞是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？对此，海底捞的员工最有发言权。他们认为，是海底捞独特的员工管理体系使其发展出现了快速增长的情况，并使分店得到了不断发展。

2、收获人心，营造家文化海底捞将员工视为家人，提供细致的员工培训和生活关怀，如宿舍设施齐全、交通补助、餐饮补助等。海底捞的师徒制和嫁妆政策增强了员工的归属感和忠诚度。2 合理授权、适当激励海底捞通过有效的授权和放权，激发员工的自豪感和凝聚力。

3、对客人的解释海底捞里有无穷无尽的食物，有意想不到的服务，有和海一样宽广的服务。海底捞用人的原则必须是一位勤劳的人，必须是遵守海底捞的各种条令，必须要每时每刻都为客人着想，每时每刻都必须面带微笑，把快乐的一面传递给客人。

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4、晋升渠道好，晋升快。员工福利好，家人安抚性高。考核制度独特。

5、除了入职前的集训，工作期间并不进行额外的培训。所有问题，在例会上都会加以解决，员工有什么创意、工作上有什么疑问和困难，在例会上提出来，大家进行讨论和沟通，所有人都得到了进步。在具备了基本品质与共同进步的基础上，谁的能力提高得快，显现出来了，谁就有机会晋升。其二，独特的考核制度。

1、人性化前厅管理：海底捞的人性化前厅管理主要在对于内部人员管理上，公司认为：“人是海底捞的生意基石。“单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑，但同时也压抑了人性，因为它们忽视了员工最有价值的部位——大脑。

2、用北京大学国际BiMBA院长杨壮的话说：德胜洋楼是一家真实到令人震撼的公司。他建造的美式木结构住宅超过了美国标准，它把农民工改造成高素质的产业工人和绅士，它的员工手册被誉为中国企业的管理圣经，它得到长期研究丰田制造体系的日本管理专家河田信先生的高度赞叹初看德胜洋楼，你会觉得震撼。

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3、餐饮企业如何制定员工手册？制定员工手册是有一个的规则及要求的，下面本文将着重介绍，同时也为您推荐一些餐饮企业员工手册资料，希望对您的工作有帮助！员工手册制定的规则和要求员工手册作为企业的“内部法”，涵盖企业人事管理的各个方面，适应企业的独特个性。

4、场地的选择。健身房投资首先就是考虑地址，健身房是供大众缴费使用的，所以选址要考虑到潜在用户的数量，较好选择居住区周围；除此以外还需要考虑一点就是展示性，“酒香也怕巷子深”。所以较好选择临街的场地，这样受众面大，比如选择居住区附近的大型商场里。

5、根据海底捞的运营模式和常规人力资源管理，节假日加班可能遵循常规的加班薪酬标准，而非普遍提供三倍工资。当然，具体的薪酬政策可能会因地区、岗位和劳动合同条款有所不同，因此，对于这类问题，建议直接向海底捞官方或员工手册查询以获得最准确的信息。

企业文化：海底捞的企业文化强调“以人为本”，注重员工的培养和企业氛围的营造。在海底捞，员工被视为企业最宝贵的财富，因此公司非常重视员工的福利和成长。这种关爱员工的文化使得员工感受到企业的温暖，从而将这种热情传递给顾客。

我觉得海底捞的员工之所以那么积极的工作，可能是因为他们的工资非常的高，有可能是因为他们的假期比较长，工作起来比较轻松。

之所以海底捞的员工会很拼命的工作，大概也是因为福利待遇会比较好，而且热情为大众服务应该是海底捞的服务宗旨了，也很有可能是他们的企业文化。总之一个公司的员工都会服从公司的培训去为每个人服务。海底捞也一直想要给每位顾客舒适的环境，能够全方位照顾到每个人。