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想学西餐,去西餐厅当学徒好还是去专门的培训学校学好点?
学西餐不建议当学徒，学徒只是免费打工的，或者是跑腿的，很难学到西餐真正的工艺，即使教你制作西餐，学到也只是皮毛，还是达不到西餐厨师的标准，而且还不能考级别证书，所以学西餐，建议到专业烹饪技术学校学习，不仅成为一名西餐厨师，学校还推荐就业，工作有保障。
去正规专业的培训学校学习好一点，去做学徒的话是很累很辛苦的，什么脏活累活全是你做，而且西餐厅本来就很忙碌，根本没有多少时间教给你技能。去正规专业的学校学习，能够学到系统的知识技能，未来的前途也会很不错。
我觉得去培训学校学西餐更系统更专业些。在西餐厅当学徒，师父并不会特意花时间来告诉你西餐知识和技能，只会在客人需要某种菜品的时候让你在旁边观看几遍如何去做，很多学徒都是这里学一点那里学一点，没办法接受系统的学习。
零基础的话还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~最起码你要看到对你的帮助有多大。大部分人都是在学校学习之后然后就自己出去就业，创业了~我建议你可以去学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水品，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。
如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里！但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。
般有两种选择：一是去专业的西餐培训学校学习，二是去酒店或者西餐厅当学徒。
学多久西餐可以去做西餐主厨?
1、有短期和长期的，短期的几天到几个月，长期的有1年到三年。主要看你想学习什么样的，学到什么程度，可以结合你自身的需求选择相应的课程。所以说，如果想去学习的话，你可以去当地或者省会的专业培训学校去具体咨询一下，这样你就能够有个更全面、更深入地了解。
2、各个学校课程设置的时间不一样，一般如果想学专业一些的西餐烹饪的话，最少需要一两年时间。但是也有一些兴趣班，学几天，做一两个菜的，如果你是想做西餐主厨的话，建议学长一些。
3、西餐厨师学习时间一般为2到6年，具体时间因人而异，主要取决于厨师个人的技术水平。最好是在专业的烹饪学校进行专业知识学习，打好基础，为以后的工作奠定基础。还有也可以找一个好的西餐厅跟随大厨进行学习，实际操作，毕竟学校学的与实际要求还是有很大出入的。
4、下面开始我的学西餐料理的话至少6个月~9个月时间，学习时间和学习品类是成正比的，花费的时间越多，学到的东西越多。
5、——4个月左右，看你的领域了。如果你的领悟好，老师一讲你就能通，而且动手能力也是比较强的话，这样的的人学习起来很快，相对来说学习的时间估计就会更短。可以考虑2-6个月的西点课程，只要你自己努力学习，悟性高，所以学习起来自然就容易得多。
像肯德基麦当劳这样的快餐连锁店的主厨为什么不出来单干
二是一家店可以，连锁后就跟不上了，因为单店好做，连锁他们就只知道统一服装与包装，更重要的精髓都不知道，所以开出来的店面效果不好。只有在麦，肯做到督导级别的人才能学到如何管理连锁餐厅的精髓系统知识。再有就是餐厅的管理者每年都有好的出国机会，所以一般不愿意出来，薪酬相对合理。
而且如果没有一定的机器设备，也有食物一定是做不出来像肯德基和麦当劳这种食材的。这和中国传统的饭店完全不一样，由于中国的单菜做出来口感就真较为依靠主厨的个人经验，每一个主厨做出来菜，很有可能都有很大区别，因此中国才有这么多有特点的饭店发生。不会像欧美国家那般，到处都有千篇一律的快餐店。
虽然你只有一个月时间但你跟经理说的话就要说至少一年，然后你做完一个月找理由辞职就行了，培训期都是算工资的。不用承担任何责任的，麦当劳肯德基这些店经常还有做一两个星期就辞职的呢。
肯德基和麦当劳卖的是工厂化、标准化肯德基和麦当劳之所以成功，是因为即使他有几万家门店，出产的快餐都是一个味。因为大的生产标准、配方比、炸制时间这些，都已经很精确。即使学来配方，仿制一般也不容易做到，所有品质都一样。
第二是品牌信任，我前面也说了中餐更 健康 ，但前提是不用这样那样的不合格原料，但肯麦的品牌信任能让人更放心，试问你愿意选择有地沟油猪瘟肉风险的中餐，还是选择油炸含高糖的垃圾食品？毕竟是偶尔吃，所以我在找不到认为放心的中餐时会选择这些快餐。
麦当劳、肯德基作为全球首屈一指的餐饮企业，之所以能成功，有一个很重要的原因，就是他们没有所谓的神秘配方！所有原材料经过采购、运输、储存、加工到卖给客人都有严格的SOP，所以才能做到几乎每家门店的味道都相同，食物质量高保障。
