本文目录一览：
- 1、酒店管理规章制度大全酒店的规章管理制度,及流程
- 2、j酒店安全安保管理制度
- 3、酒店员工行为规范
- 4、宾馆培训管理制度
- 5、旅馆消防安全管理制度
- 6、如何做酒店安全生产风险分级管控制度,风险清单和台账
酒店管理规章制度大全酒店的规章管理制度,及流程
．如不服从酒店合理的人事安排及工作调动，或与部门闹个人情绪者，作自动离职处理，不结算工资，不返还按金。17．离职员工一旦办理离职手续，必须按人事部规定的日期离开酒店，否则由保安督促执行。
酒店管理规章制度酒店管理制度酒店管理规章制度员工守则工作态度：按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
酒店规章制度是为了酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同达成的行动规范协议。规章制度对酒店的每个人的行为有规范制约性，但它首先应该是酒店的每个员工的共同要求。
酒店客房部卫生管理制度 第一节 客房清扫作业管理 不同类型房间的清扫要求 不同类型房间清扫的先后顺序 （一）淡季时的清扫顺序 总台指示要尽快打扫的房间 门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。走客户（check-out）。“VIP”房。其他住客房。
j酒店安全安保管理制度
遇到卫生、消防部门来突然检查，处理步骤如下： 由一名管理人员做好接待工作，尽量安置在餐厅就坐，争取时间。 由另一名管理人员及时对要检查的项目进行处理，例如遇高峰期时，厨房比较乱，应及时组织员工对检查人员比较注意的地方如冰箱、冰柜，清洁餐具的地方；灭火器的摆放等进行快速整理。
严格管理和控制火种、火源及易燃易爆物品，仓库、柜台等场所禁止吸烟，客房、商场、仓库等重点部位的施工动火，须履行安全保卫部的审批手续，并在现场设置灭火器材。施工现场易燃物应及时清理。未经工程部门批准，任何人不得乱拉乱接电源。饭店各部门使用易燃易爆物品，应指定人员负责并采以安全措施。
J、做订，中式铺床程序及标准；（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。（2）铺单 A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。
酒店服务员管理制度 自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
酒店员工行为规范
严格遵守酒店各项规章制度，服从领导的指挥安排。上下班必须提前10分钟到岗，不准迟到、早退。注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。
仪容：员工的容貌是其自身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需求，也展现了员工的自尊与自爱。 仪表：指人的外表，包括服饰和姿态等方面，是个人精神面貌的外观体现。
穿规定的鞋袜，女员工穿肉色袜子，男员工穿深色袜子。女丝袜无破洞和跳丝。鞋子要干净。 (三)行为规范、员工纪律方面 6站姿 站立服务是酒店优质服务的基本要求，站姿要优美文雅，体现员工素质、修养和风度。站立时，做到挺胸、收腹、眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人。不凝视一个固定位置而显呆滞。
宾馆培训管理制度
本管理制度适用于酒店的全体员工。培训目的为了提高酒店员工思想道德素质、专业技术水平和工作能力，达到提高员工绩效和组织效率、促进员工个人全面发展和酒店可持续发展的目的，特制定本管理制度。培训宗旨全员培训，终生培训。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。2 、新员工入职培训制度 每位新员工必须接受培训部主持的新入职培训课程。每位新员工培训后必须通过培训部的入职考核，否则人事部不能给予录用。
第一章 员工培训管理制度 第一条 酒店员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习公司规章制度、基本的岗位知识、实际操作技能、基本的专业知识，以便较快地适应工作。
．搞好消防专业教育和培训工作，定期进行消防演练。2．消防器材、设施应按消防部门有关规定配备，高层建筑应配备救护工具，新建、改建、扩建的饭店应按《建筑设计防火规范》规定，安装自动报警、自动灭火等设施，建立健全相应的使用、维修、保养检查制度。
酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
旅馆消防安全管理制度
1、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
2、各部门对安全部的火险隐患通知单，也要研究落实，如本部门解决不了，要上报酒店领导，酒店领导同消防安全小组成员共同研究处理。 第四节 电器设备管理制度 电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。 安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工。
3、属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定一名消防安全工作专业人员为消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。
4、第五条 经营旅馆，必须遵守国家的法律，建立各项安全管理制度，设置治安保卫组织或者指定安全保卫人员。第六条 旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
5、对于家庭旅馆的治安管理上，规定要求，要根据场所实际情况，确定专(兼)职治安保卫人员，负责门卫、内部安全保卫，重要部位安全管理。并建立值班巡查制度，加强对消防安全、治安安全检查，建立安全检查巡查登记簿。
如何做酒店安全生产风险分级管控制度,风险清单和台账
1、- 风险控制措施：采用风险控制的策略性方法和风险控制的技术性方法，选择合适的控制措施，对风险点进行有效管控。- 风险分级管控：分为公司级、车间级、班组级及岗位级四个管控层级，各级管理部门和人员均须落实管控责任，对风险点进行有效管控。
2、公司全员均应掌握安全生产风险分级管控工作相关标准、程序、方法，做到全员参与安全生产风险分级管控体系建设工作。
3、生产经营单位开展安全生产检查时，应对照风险管控信息台账（清单），检查风险部位、风险管控措施或者管控方案的落实情况。 根据风险管控信息台账（清单）建立事故隐患排查清单，并编制隐患治理信息台账。事故隐患排查清单应包括排查的风险部位、排查责任部门和责任人、排查时间等内容。
4、风险判定原则/： 依据法律、行业标准、企业内部规定和承受能力，对风险进行严谨判断，确保所有风险在合法与可行的范围内进行管控。风险分级/： 从蓝（四级）到红（一级），风险点根据事故规模和设备危险性划分为四个级别，一级风险尤为严重，需采取停产停业等策略性与技术性控制措施。
5、风险分级管控制度 落实风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制，做好风险辨识与评价，实施风险分级管控，从源头上管控分险，减少和消除隐患，有效防范各类事故。风险点排查台账 一个台账即大排查大整治汇总表。要按照行业领域分别汇总并按规定定期上报。
6、安全生产监督管理部门应当按照分类分级监督管理的要求，制定安全生产年度监督检查计划，并按照年度监督检查计划进行监督检查，发现事故隐患，应当及时处理。《山东省人民政府办公厅关于建立完善风险管控和隐患排查治理双重预防机制的通知》方法步骤 (一)企业层面 排查风险点。
