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餐饮从业人员培训内容
1、餐饮从业人员培训内容主要包括餐馆基础知识培训、礼节培训、意识培训、业务培训等。餐饮行业基础知识培训 餐饮行业的基础知识培训内容包括餐馆经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、餐馆菜品等内容，使人员对餐馆有一定的认识和了解。
2、餐饮培训内容包括哪些，具体如下：厨房基础技能，这是餐饮培训的基础，包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。食材知识，餐饮培训也会涉及到各种不同的食材，包括蔬菜、肉类、水产等，以及如何选择、储存、加工和运输这些食材的知识。
3、餐饮培训四步骤为：讲解、示范、尝试、跟踪辅导。讲解：讲解工作情况，了解员工对该工作的认识，说明工作的目的及重要性，提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，放松自如，达到良好的学习效果。示范：表演、示范该项工作各环节动作。
4、食品安全培训内容包括卫生标准、食品储存、处理和烹饪方法等。食品安全培训的内容主要涵盖了卫生标准、食品储存、处理和烹饪方法等方面。卫生标准包括了员工个人卫生、清洁和消毒程序等，以确保食品制备过程中的卫生条件符合规定。食品储存方面，培训会介绍正确的储存温度、时间和方法，以防止食品变质或污染。
员工档案需要哪些资料
人事档案是用来记录和管理员工工作和个人信息的文件。一个完整的人事档案应包括以下资料： 基本信息：员工的姓名、性别、出生日期、家庭住址、联系方式等。 学历和资质证书：员工的教育背景、学历证书、培训证书、专业资格证书等。
职业病危害告知书 1员工手册签收回执 1职业资格证书复印件 1社会累计工龄核定资料 还需要注意的是：在填写了入职登记表，签订了劳动合同之后，每个员工会给一个工号，按照工号正式建立人事档案，更新员工花名册。
身份证复印件 证书复印件 ：包括职称书、学位证。
档案里面的资料有：文书档案、科技档案、会计档案、人事档案。文书档案：指政府部门和企事业单位在运转过程中产生的各种文件，如工作计划、工作报告、会议记录、合同协议等。这些文件记录了组织的重要决策和行为，具有重要的历史价值和参考价值。
工作资料：下放、复兵役、招工登记表、录用通知书、劳动合同、干部任免、政审、职称等 党团员资料：入团入党申请书、批文等。证卡最好复印存档。
餐饮文化公司员工手册
1、xx省xx市xx风味火锅餐饮文化有限公司成立xxxx年，公司主要经营。餐饮。休闲。娱乐为主，以泰国菜。海鲜。牛肉。环保营养健康美食。 解释与修改 本员工手册由公司负责解释。 公司有权对本员工手册进行修改和补充。 本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力。
2、上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天、玩耍。下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅大堂经理。 数拾座企业文化---服务人员奖罚制度 为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。
3、员工手册简洁版(一) 第一章 总则 第一条 本手册为增强员工自律意识、规范工作行为而制订。 第二条 每们员工均应认真学习、贯彻执行，维护公司声誉和形象。 第三条 公司员工应发扬务实、守信、创效、发展的精神，形成团结、紧张、严肃、活泼的八字方针，为公司的可持续发展而努力。 第四条 本手册解释权属公司。
4、重要信息员——掌握企业内的各种调研数据等； 重要管理岗位的人员——如HR、财务管理、法务管理人员，许多公司关键资料都在他们那； 注意：公司给付给予上述员工经济补偿是员工履行竞业禁止义务的前提，且法律上也对竞业禁止的范围、地域、期限做出了严格的规定，稍有不慎可能导致协议无效。
5、中国饮食文化 该课程是餐饮管理专业(独立本科段)专业课。 该课程主要内容包括：中国饮食文化概说，饮食文化发展历程，饮食消费文化，菜点文化，酒文化、茶文化，饮食文化与礼仪及民俗，饮食文化与语言文学，饮食文化与政治及饮食哲学，饮食文化与科学养生，饮食文化与现代餐饮业发展，未来饮食文化的特点与地位等。
6、(1)利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。 (2)征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。
建立员工培训档案,跟踪档案建议多久
劳动者的职业危害健康记录应当在劳动者离开后保存30年。用人单位应当建立职工个人职业健康监护档案，并按照有关规定妥善保管。职业健康监护档案，从业人员的姓名，性别，年龄，籍贯，婚姻状况，文化程度和业余爱好。从业人员的职业史，病史，职业危害接触史。
人事档案在原存档部门保存的时间短期为3年，长期可达50年。 私企单位员工档案通常由当地人才交流中心托管。 企业自建员工档案一般存在私企的人事部门，员工入职后即建立。
(5)部门培训包括：部门负责人介绍新员工认识部门的其它人员、车间安全培训、操作技能培训及班组安全培训，培训时间不少于3小时； (6)新员工试用期满，由于个人原因尚未参加新员工岗前培训的，不得转为正式员工； (7)新员工培训结束后行政部应将培训记录归档。
建立公司的培训工作档案，包括培训范围、培训方式、培训教师、培训人数、培训时间、学习情况等。 建立员工培训档案，将员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对被培训者的评语等。
复试通过后，一般也是在三天到一周内通知结果。 对于重要岗位，可能还需经过公司总经理的面试，通过后的通知时间不会超过上述时间段。
提高档案人员的管理意识和专业素质 从业人员具有较高的管理素质则有利于档案安全管理工作的有效落实。
