本文目录一览：
- 1、酒店餐饮服务员培训计划
- 2、餐饮培训四步骤
- 3、餐饮员工培训内容
- 4、餐厅服务员该如何培训与管理?
酒店餐饮服务员培训计划
1、通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。
2、为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
3、餐厅服务员员工培训计划模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
4、餐厅新员工培训计划 引导语：餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。下面是我为你带来的餐厅新员工培训计划，希望对你有所帮助。 公司规章制度。 托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。
5、培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
6、餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。
餐饮培训四步骤
1、基础技能分析 分析每一位伙伴目前掌握的技能情况以及他们各自的训练需求。定制训练目标 制定清晰的训练目标：本周要有几个人通过理论，几个人通过实操。训练排班 根据制定的目标排好班次，早班教1-2位伙伴。时间是在下了班的七八点左右；晚班教3-4位伙伴，时间在上班前的下午四五点左右。
2、四步骤来带训新员工。在带训前好准备工作，将工作岗位的内容全面的复习，将各种资料准备好，做个优秀的后厨。
3、餐饮服务员培训流程如下：首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。
4、主动上前接东西：“请把提袋或××给我吧”来到楼梯或台阶处略做停留，服务手势指台阶：“您这边请，请您留心台阶”。引领客人，站在客人的右前方（前方 3-5步，右侧1-2步）左手持台号统计本，右手伸向前方与身体成45度－60度角，作兰花指引领动作。
5、领班的选择那些：服务技能好，干活勤勤恳恳，工作积极主动的始终如一的要求自己。创造性的完成本职工作。
6、第 遇到客人入店，早晚茶时，餐饮服务礼仪培训要求说：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时，餐饮服务礼仪培训要求说：“欢迎光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
餐饮员工培训内容
(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性：丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。员工服务知识培训内容 (1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。(2)员工岗位职责的培训内容 ①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。
餐饮员工培训内容有服务态度、服务知识、服务能力、身体素质。服务态度：服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
餐饮前厅服务员培训内容如下：仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。服务礼仪：培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。
餐饮岗前培训的主要内容如下：洞察力培训 方法：将受训人员带到大型商场内，自由组合，让他们从顾客衣着、服饰、语言、行为、同伴等细节判断顾客的身份、价值取向和消费特点，提升受训人员的洞察力。
餐厅服务员该如何培训与管理?
餐厅服务员培训与管理涉及以下几个方面：服务态度 服务态度反映餐厅服务员在服务过程中展现的主观意向和心理状态，对顾客体验产生直接影响。员工的态度取决于其主动性、创造性、积极性、责任感以及个人素质。
餐饮前厅服务员培训内容如下：仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。服务礼仪：培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。
餐厅服务员的礼仪培训要求如下：待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”。
合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。 处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
对话训练法 这是把服务员在工作中某些方面与客人的对话录下来，在培训课上放映或模拟训练，进行讨论分析，以增强员工的语言能力，增强员工处理典型问题的能力。对话的内容主要针对服务员缺乏礼貌、态度粗暴、不懂业务、不懂推销常识等表现，及时总结归纳。
