本文目录一览：
我现在是餐饮部的领导,我应该给员工做一个怎样的培训
作为个人经验给你分享，首先，培训的目的是为了更好的开展工作，所以人心向背很重要，人心齐则事半功倍，要让员工之间相互熟悉了解，你作为领导要在培训中起主导地位（比如主持）。先不要一味地要求员工，可以做一些关于情感的煽动，以家庭和生活为切入点，降低员工的心里防备。
在餐厅经理领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。 根据所在餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入，汇报每日经营接待情况。 参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况并召开班前例会。
餐厅工作人员须准时上班，保证员工按时就餐。2餐厅工作人员须树立服务意识，礼貌待人。3开餐时保证餐厅饭熟菜香，饭菜定量，平等待人。4管理部总务单位设立建议箱于餐厅门口，每周收集员工建议用于提高服务水平。
认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
餐厅员工工作积极性不高的原因首先，我们餐厅领导必须对员工工作积极性不高的原因有一个基本的了解，只有找到了问题发生的根源所在，我们才能够想出解决问题的办法。
研究餐饮企业发展动态。餐饮培训部会同有关的主要管理人员研究饭店的发展计划，以确定如何通过培训来完成饭店的年度经营指标。一项经营目标的达成往往取决于一个或几个员工是否正确地完成任务；而要正确地完成任务，又取决于员工是否具备完成任务所需的知识、技能和态度。
餐饮连锁店管理系统哪个品牌好
1、中仑收银系统 是一款基于互联网应用模式的在线进销存收银管理软件，收银系统本身集合购、销、存、结管理于一体，实现总部集中管理、多级管理机构、多门店的连锁体系。主要支持超市，便利单，生鲜行业，母婴行业，化妆品行业，家具建材，保健品，服装鞋帽，实现全行业覆盖。
2、乐迈餐饮：乐迈餐饮是一款前台扫描二维码、后台进行动态管理的在线点餐系统，使用简便，服务质量高1。财源到-点餐：财源到-点餐是一款专门为企业和酒店提供的点餐系统，具有智能推荐、搜索及筛选菜品功能等1。
3、乐檬收银系统 乐檬收银系统隶属于浙江乐檬信息技术有限公司，旗下拥有自主研发品牌软件“乐檬”、“喜临门”“新希望”，集合连锁管理、进销存管理、会员管理等，为门店提供信息化管理。爱宝收银系统 爱宝收银系统隶属于广州市贺氏办公设备有限公司，主要有两款收银系统：爱宝云收银和爱宝美食云。
4、友数 友数是国内知名品牌hishop的旗下的子公司，拥有19年系统开发经验，友数主要为餐饮企业提供门店管理系统、配送系统、进销存、收银系统、门店小程序等一体化解决方案。客如云 成立于2012年，其产品包含OnPOS智能终端硬件、OnOS应用系统、OnCloud云端应用和OnStore开放平台的基于云端技术的产品结构。
5、乐外卖 乐外卖创立于2014年，总部位于广州，主要为餐饮企业提供点菜管理系统、外卖管理系统、配送系统、数据中台、BI数据分析、系统托管等一体化解决方案。服务的客户包括麦当劳、哈根达斯、汉堡王、西贝、老乡鸡、一点点、真功夫等众多知名连锁餐饮集团。
6、目前，国内主要的餐饮软件有天子星、天财商龙、辰森、思讯、科脉、餐行健、二维火、咪嘻吧等。
店长如何培训员工
经理要善于倾听，多引导员工提问表达心中想法；2 在服务部组织读报或其他竞技活动，锻炼员工的沟通表达能力；3 利用部门例会经理可采用现场模拟手段，锻炼员工的随机应变能力及沟通技巧。
心态培训很必要：员工的心态培训十分的重要，要是员工心态没有摆正，没有把自己的心态放在公司，放在工作上面，那么这样的员工我们宁愿不要，因为这样我们相当于给公司培养了一个傀儡，所以必须把员工的心态稳定下来，然后再进行下一步的教育。
培训新员工，方法如下：给新员工制定工作目标。作为企业管理者，当然要对新员工提出一系列的工作标准，从而衡量相应阶段的工作能力。当然，这也会是对新员工的一项考核指标。不要把新员工当作帮手。管理者需要明白的是，把一切都交给新员工去做，主观上认为对方可以做到，这是十分不靠谱的认知。
餐饮部培训流程
1、在对餐厅新服务人员进行培训时，通常包括以下内容： 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。协助厅面工作，如打送热开水，帮助理台。收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。
2、服务员从迎宾手中接过客人前，迎宾应主动告知服务员多少位，人多先添加餐椅，再冲茶，在客人品茶 的过程中添加餐具。若人少餐位多的，可适当调整各椅和餐位的疏密度，以均匀对称为原则，以方便上菜为原则，以方便进出操作为原则，调整疏密程度。
3、四步培训法 指导性培训所采用的方法是四步培训法。这是指将培训过程划分为四个步骤。每项内容都依据此程序进行训练，这四步为：讲解。讲解工作情况，了解员工对该工作的认识，说明工作的目的及重要性，提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，放松自如，达到良好的学习效果。示范。
4、第 遇到客人入店，早晚茶时，餐饮服务礼仪培训要求说：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时，餐饮服务礼仪培训要求说：“欢迎光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
5、沟通能力：培训员工的沟通能力，包括与客人、同事之间的沟通技巧，以及处理纠纷和解决问题的能力。安全知识：培训员工的安全知识，包括食品安全和消防安全等方面的知识，使员工能够保证客人的安全和自身安全。
6、培训流程： 报名登记造册 发放材料(引导自学) 上门考试(共5期 开卷) 成绩反馈(定期) 上门指导(随时) 考核发证(闭卷) 培训的内容： (1)餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。 (2)餐饮服务的基本技能，包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。
