餐饮业中高层培训体系，餐饮中层管理人员培训方案

本文目录一览：

管理类内训课程是针对企业管理人员和中层干部的培训，旨在提高管理者的管理能力，包括领导力、沟通能力、组织能力、协调能力等。这类内训课程通常以案例分析、角色扮演、讨论交流等方式进行，通过实战演练提高管理者的应变能力。

中层管理者培训课程建议：《军令如山——全员执行力》、《高情商沟通必备的八堂课》、《八大攻心说服力》、《HR软实力和硬实力》、《高情商沟通》、《核心人才的三项关键能力训练》、《时间管理12堂精品课》等。

主要包括战略管理、创新思维、运作管理、企业竞争战略、资本经营、市场营销与管理、宏观经理理论与实践等。

（图片来源网络，侵删）

中层主管培训：课程内容主要包括经理人的初级培训、非人力资源的人力资源管理、领导力、部属培育力，甚至包括一些内部培训师的课程。

领导力课程：提高科学决策能力是提升领导力的前提，强化领导力有助于规范工作行为、提高管理水平，能增强领导干部掌控全局的能力。

第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。

人力资源部组织培训中心，建立企业培训资源体系，做好教案编排，完善培训教材库、培训案例库和试题库，为持续的做好培训工作奠定基础。

（图片来源网络，侵删）

制度是基础，包括培训管理办法、培训计划、相关表单、工作流程、培训评估办法及内部讲师制度。课程是灵魂，包括课程设计、课件的制作、讲义编写、课程的审核评估。

简单的讲，就是结合餐饮企业的特性，制定sop标准，然后进行培训与实施，以及实施过程中总部对餐饮加盟店的巡检，并对巡检过程中出现的问题进行分析与改善，最终促进sop标准的进一步完善，形成一个完整的培训管理闭环。

1、战略管理：课程聚焦于如何制定和实施企业战略，包括市场环境分析、竞争策略、战略规划工具和方法等。财务管理与投资：学生将深入学习财务分析、财务报告、资本预算、风险管理以及投资决策等方面的知识。

2、中欧国际工商学院总裁班：中欧国际工商学院是中国著名的商学院，其总裁班课程备受推崇。该课程涵盖了战略、营销、财务、人力资源、领导力等方面的内容，旨在培养具有全球视野和战略思维的企业领导者。

（图片来源网络，侵删）

3、针对企业高管的培训课程，知鸟优课严选了优质的线上企培课程，包括针对高端销售的《大客户销售的销售工具》，针对领导力的《领导力修炼之领导团队》针对战略管理的《在线企业经营管理》等。

4、领导力必读12篇》高管领导力提升、EMBA及EDP项目等。我国大多数的领导培训课程主要是根据中国高层领导的能力结构和知识基础，突破性的将EMBA课程按照企业要求进行重新设置，整个课程更加注重能力的训练。

餐饮培训内容包括哪些，具体如下：厨房基础技能，这是餐饮培训的基础，包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。

食品安全知识：作为餐饮从业者，对于食品安全知识的掌握至关重要。培训应包括了解有害菌及其危害、食品保存方法等方面的知识。从业者应了解到如何使用干净、已消毒的厨房工具以及食物存储温度等信息，以确保客户的食品健康安全。

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。耐心。

第餐饮店全员都应具有营销意识全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。

餐饮食品安全培训通常包括以下内容：食品安全的基本知识：介绍食品安全的概念、重要性以及影响食品安全的因素。食品卫生法规：介绍食品卫生法规及其主要内容，包括《食品安全法》等相关法律法规。