餐饮行业中高层领导培训体系，餐饮企业高管培训感悟心得

本文目录一览：

认证课程餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、高级职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。

中国餐饮业职业经理人资格证书考试分为两个级别：中级和高级。中级证书课程：餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全。

餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、高级职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。

（图片来源网络，侵删）

能够运用所掌握的餐饮企业经营管理知识以及所具备的经营管理企业的综合领导能力和丰富的实践经验，为企业提供经营管理服务并承担企业资产保值增值责任，经营管理业绩突出的职业化的企业中高层经营管理人员。

一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操抄作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。

从业人员应具备绝对的菜品制作技术能力。培训应包括食材选购、烹饪过程中正确掌握温度和时间、各类菜品加工方法、调味技巧以及菜品质量管理等重要内容。工作态度等文化素养：餐饮行业是服务型行业，员工的文化素养尤为重要。

餐饮管理培训课程内容如下：食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。

（图片来源网络，侵删）

厨房基础技能，这是餐饮培训的基础，包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。

1、培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要用行动来说明。把顾客当成亲人来服务。时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。

2、首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。

3、制度是基础，包括培训管理办法、培训计划、相关表单、工作流程、培训评估办法及内部讲师制度。课程是灵魂，包括课程设计、课件的制作、讲义编写、课程的审核评估。

（图片来源网络，侵删）

4、确立培训目标。通过对培训需求的调查分析，将培训的一般需求转变为企业培训的总体目标，如通过培训来达到的各项生产经营目标和提高餐饮管理水平。

1、中欧国际工商学院总裁班：中欧国际工商学院是中国著名的商学院，其总裁班课程备受推崇。该课程涵盖了战略、营销、财务、人力资源、领导力等方面的内容，旨在培养具有全球视野和战略思维的企业领导者。

2、、杨迪讲师《高情商沟通-职场沟通必修课》等课程，非常适合企业管理者学习，提升管理者的领导力。以上就是中高层管理培训有哪些课程和对中高层培训的作用介绍。

3、针对企业高管的培训课程，知鸟优课严选了优质的线上企培课程，包括针对高端销售的《大客户销售的销售工具》，针对领导力的《领导力修炼之领导团队》针对战略管理的《在线企业经营管理》等。

4、培训课程高级企业信息管理师培训不少于200标准学时(其中网上培训不少于120标准学时)。培训包括面授培训和网上培训。

5、关于总经理培训的课程学习可以到行动教育了解一下。行动教育只针对董事长、创始人及核心高管开启实战的课程。行动教育从各个方面都挺不错的。具体体现如下：教练式学习：每周班主任督学，每周教练一对一批改。

6、本文正好给大家推荐下母校MBA课程中，我个人最喜欢且收获颇丰的部分(仅代表本人主观感受)：关于自我：最温柔治愈的课程——《管理自我与团队》：当年是王爽老师新开设的选修课。